Colorantes Alimenticios

Son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas). La función de un colorante es teñir el alimento, para darle un color atractivo, de esta forma, un colorante no modifica la calidad de un producto pero sí lo hace más apetecible, de hecho, algunos productos como las golosinas o los caramelos tienen en el colorante su principal atractivo.

Por tanto, los colorantes en la alimentación se utilizan para dar un color atractivo a productos que naturalmente son incoloros tales como: gelatinas, bebidas, productos de confitería, polos, etc. Devolver el color natural destruido en el proceso de fabricación.

Completar la intensidad del color natural del alimento, para hacerlo más agradable a la vista y más apetecible al consumidor. Como colorantes naturales se conoce una gran variedad de materiales orgánicos e inorgánicos obtenidos de fuentes vegetales, animales o minerales.